Il lunedì 5 giugno, con la confraternita della Flammekueche, una particolare confraternita che avevamo già conosciuto e che ha la caratteristica di essere formata da soli ristoratori. Apertitivo con Tarte Flambè a volontà, birre artigianali e Cremant d'Alsace. La nostra segretaria Daniela è stata intronizzaza Dama d'Onore della confraternita. Ha concluso il programma un' ottima cena di gala. La Flammenkueche o Tarte Flambè è una specialità di origine tedesca, composta da una base di impasro non lievitato stesa molto sottile e ricoperta da una crema di panna acida, cipolle e pancetta affumicata, cotta in forno a legna, a volte con aggiunta di Munster, il formaggio tipico dei Vosgi.