Sabato 11 maggio 2019 la Confraternita Dogale della Marca ha organizzato una visita didattica all’Azienda “Conte D’Attimis – Maniago” di Buttrio in provincia di Udine. Si tratta di un’importanze cantina situata nel comprensorio della DOC “Colli Orientali”, con una tenuta di oltre 110 ettari, le cui origini risalgono al 1585 e che vanta una centenaria tradizione vitivinicola. In questa zona i vitigni della tradizione, come Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia istriana, Picolit, Verduzzo, Pignolo, Schioppettino, Refosco dal Peduncolo Rosso e Tazzelenghe, rappresentano un baluardo contro l’omologazione del gusto. La tenuta del Conte D’Attimis-Maniago è posta su rilievi di 200 metri di altitudine originatisi circa 40/50 milioni di anni fa, dando vita a terreni che oggi si presentano come un’alternanza di strati di marne ed arenarie, che in regione sono chiamate “ponca”. Questi terreni sono straordinariamente vocati alla viticoltura e le coltivazioni vengono effettuate secondo la tradizione ma nel rispetto dei più moderni dettami della gestione integrata delle risorse economiche ed ambientali. Dopo un’ottima accoglienza da parte del Conte Alberto d’Attimis, persona con una nobile ed antica passione per il vino, sono stai visitati i vigneti sovrastanti la cantina dove abbiamo avuto modo di verificare, oltre alla spettacolare Location della tenuta, anche l’elevata qualità della coltivazione in pianta. Si è poi proseguito con la visita della cantina, piena di storia e di profumi, dove abbiamo avuto modo di ammirare moderni impianti di vinificazione ed antiche botti di stoccaggio ed affinamento. Modernità e storia che si fondono in un interessante connubio pieno di profumi e sapori. La degustazione degli ottimi vini prodotti dall’azienda è avvenuta nel corso di un pranzo nella foresteria della cantina, con uno spartito davvero eccellente: antipasti di salumi locali, tra cui un ottimo prosciutto crudo, zuppa di orzo e fagioli, goulash con patate e contorni. Il tutto accompagnato da una selezione di vini dell’azienda. Per finire una spettacolare cubana con un piccolit d’annata davvero sublime.
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