Giovedì 6 giugno 2019 presso la storica trattoria Da Bimbari a Campocroce di Mogliano Veneto, la Confraternita Dogale della Marca di Mogliano Veneto ha organizzato per i propri Soci una serata enogastronomica dedicata ai vini Umbri. Il tema della serata è stato scelto per illustrare le esperienze avute da alcuni soci della Confraternita nel corso di alcune recenti visite in terra umbra. In particolare il socio Adriano Dorigo ha avuto modo di far conoscere una bella azienda agraria - La veneranda di Montefalco-, che sta ottenendo ottimi risultati nella produzione di vini ed olio di qualità, mantenendo nel tempo vitigni storici come il Sagrantino, il Sangiovese ed il Grechetto. Il Presidente Francesco Danesin, assieme al Cerimoniere Fabio Spessotto, hanno illustrato ai presenti la loro recente esperienza di viaggio fatta nella regione Umbra, in particolare nella zona di Torgiano con la visita guidata alle Cantine Lungarotti, organizzata e curata dalla locale Confraternita dei Vignaioli e Tavernieri. Dopo una breve presentazione delle zone vinicole umbre, la serata è continuata con la degustazione di alcuni vini umbri in abbinamento a piatti della tradizione veneta proposti e magistralmente eseguiti della famiglia Zorzi, titolare della trattoria Da Bimbari. Lo spartito ha avuto il seguente sviluppo: crostini caldi spalmati con il cremoso di Norcia, tipico salume umbro spalmabile, a cui è stato abbinato un Montefalco Grechetto DOC della cantina La Veneranda.gnocchi di patate fatti in casa al sugo bianco d’anitra abbinati ad un Grechetto IGT 2018 Fattoria Del Pometo della cantina Lungarotti.capretto al forno con patate abbinato ad un Montefalco Sagrantino DOCG 2015 della cantina La Veneranda. Per concludere la serata si è provveduto a degustare un formaggio  Piave DOP stravecchio abbinato ad un Rubesco Riserva Vigna Monticchio 2012 della cantina Lungarotti. Al termine della serata, il Presidente Francesco Danesin, a nome della Confraternita Dogale della Marca ha consegnato ad Achille Zorzi, titolare con la famiglia della storica trattoria Da Bimbari, il piatto ricordo della Confraternita, come attestato di ringraziamento per l’ottima cucina presentata.
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