Lo Statuto dei Cavalieri della Polenta di Bergamo si propone, tra l'altro di " sostenere, difendere, ravvivare, diffondere l'uso della Polenta, segnalando i locali dove essa è pienamente valorizzata". 

Sabato 5 febbraio i Soci della Confraternita  hanno avuto modo di mettere in atto la loro Mission, presso il Ristorante La Frasca di Almenno San Salvatore Bg.