Pubblicati da Marco Porzio

LA GRAPPA: DISTILLATO SOLO ITALIANO

Articolo realizzato da Renato Paini Presidente della Confraternita Enogastronomica Bresciana della Grappa, Vini e Antichi Sapori La grappa è una bevanda alcoolica che si ottiene esclusivamente dalla distillazione della vinaccia […]

MONREGALESE: TERRITORIO DA SCOPRIRE

Articolo realizzato da Guido Viale Presidente dell’Accademia della Castagna Bianca di Mondovì   In epoca medievale quello di Bredulo, l’odierno Monregalese, era uno dei tre comitati in cui era ripartito […]

ELOGIO DEL PORCO

Articolo realizzato da Franco Mioni Giornalista ASA È questo il titolo di un curioso, interessante libello scritto da un produttore di squisiti salumi nelle colline di Valdobbiadene; “Sua maestà il […]

IL LATTOSIO

Articolo realizzato da Ugo Bonazza     Essere maestro assaggiatore e docente Onaf, avere una formaggeria con un centinaio di formaggi nel banco, avere tre splendidi figli teen-ager che dopo […]