Come la lucida follia cinematografica di Fitzcarraldo, che sognava di costruire un teatro dell’opera nella giungla amazzonica, anche noi del Movimento Paesaggezza abbiamo smosso mari e monti per realizzare il nostro legittimo sogno: a coronamento della lunga ma interessantissima ricerca dendrogastronomica tra grandi alberi e grandissimi piatti e prodotti del territorio veronese – sfociata nella pubblicazione della guida Le radici del gusto – organizzare la sesta edizione della Grande Festa della Paesaggezza a Bonferraro di Sorgà, nei locali della settecentesca Villa Brà (che ospita il più ricco museo della Civiltà contadina) per riunire e premiare i Cavalieri della frutta veronese. Gli eroi silenziosi del paesaggio, preziosi custodi della biodiversità rurale, dei grandi alberi e dei grandissimi piatti e prodotti che ne valorizzano i frutti: e quindi indefettibili pilastri del modello turistico che noi proponiamo. Virtuosi paladini dei frutti antichi e dell’agricoltura naturale: e, in opposizione ai ritmi frenetici della grande distribuzione, strenui difensori di un “binario lento” di cui – per poter mangiare frutta più gustosa e salutare – si sente sempre maggiormente bisogno.
Animati dall’irriducibile e entusiasmo che solo i sognatori possiedono, siamo quindi riusciti a convincere i proprietari della villa, la responsabile del Museo Valentina Turrini e Denis e Luana Murari dell’associazione locale I Butei de Pampuro ad aiutarci in questa impresa epocale, che ha radunato una trentina di Cavalieri, tra responsabili di campi catalogo e frutteti didattici, produttori di frutta e produttori di gusto: un sublime concentrato di Paesaggezza, una trionfale passerella di fuoriclasse che Domenica 21 Giugno ci ha fatto trascorrere una mattinata davvero memorabile. Dopo l’emozionante inno della Paesaggezza, abbiamo premiato tutti i convocati, che hanno avuto modo di raccontare il loro piccolo ma inestimabile mondo: apprezzatissimo anche il rinfresco finale, forte di irresistibili piatti dendrogastronomici (risotto e insalata di ciliegie e cotechino di lingua con mostarda di mele) accompagnati da altre meravigliose delicatezze donate dagli ospiti.
A tutti voi, che avete collaborato e partecipato, un grande grazie e una ancor più grande certezza: di avere fatto la cosa giusta.