Viterbo, 27 ottobre 2024
Il Club Enogastronomico Viterbese ha ripreso la propria attività, dopo la pausa estiva, con un incontro di carattere prettamente culturale che ha suscitato l’interesse sia letterario che gastronomico.
Sabato 26 ottobre presso il ristorante Acquarossa la dott.ssa Sandra Ianni, sociologa, esperta di storia gastronomica e sommelier, ha presentato la sua ultima pubblicazione: “Vocabolario del cibo”.
Ciò che rende particolare questo libro è la profusione di curiosità sulla provenienza, sui riferimenti etimologici e linguistici nonché sulla storia di alcuni cibi e pietanze che portiamo in tavola elencati in ordine alfabetico. La narrazione si snoda tra profumi, sapori, viaggi, esplorazioni e scoperte ma mette anche in guardia sui pericoli e sull’altro volto del cibo, quello che rimanda allo spreco alimentare, alla sovranità alimentare e alla biodiversità, inserendo così spunti per una riflessione sul consumo consapevole.
Una serata di particolare interesse che è stata accompagnata da uno spartito prettamente collegato.
