La Confraternita degli Zafarani Cruschi del Pollino celebrerà, nei giorni 6, 7 e 8 febbraio dell’anno 2026, il proprio Primo Capitolo d’Inverno, evento che assumerà carattere solenne, rituale e conviviale.
Altomonte – Uno dei Borghi più belli d’Italia
Tre giorni di: Tradizioni · Racconti · Magia
PROGRAMMA DELL’EVENTO
Venerdì 6 Febbraio 2026 – Il Fuoco che unisce
Ore 16.00: Arrivo degli ospiti, accoglienza e sistemazione in hotel
Ore 18.00: Cerimonia di apertura sulla terrazza panoramica dell’Hotel Barbieri con vista sul borgo di Altomonte.
Accensione del Fuoco d’Inverno
Rito del Buon Auspicio
Saluto ufficiale del Gran Priore Enzo Barbieri
La fiamma come simbolo di Unione, Forza e Convivialità tra le Confraternite
Ore 20.00: Cena di Benvenuto
Un menù fortemente identitario, ispirato ai valori della Cucina Italiana
Patrimonio Immateriale UNESCO.
Protagonisti del convivio: I nostri ZAFARANI CRUSCHI
Durante la cena:
Racconti antropologici a cura del Prof. Ottavio Cavalcanti – Antropologo Università della Calabria
Intervento scientifico del Prof. Giovanni Bisignani – Cardiologo, Primario Ospedale di Castrovillari sui benefici della dieta a base di Cruschi
Intermezzo musicale con i Maestri Piergiuseppe Maggi e Gerardo Vespucci.
Mostra concerto degli strumenti calabresi: storia e racconti.
Sabato 7 Febbraio 2026 – Radici, Popoli e Contaminazioni – Viaggio nelle Terre Arbëreshë
Ore 9.30: Acquaformosa
Visita guidata nei borghi di minoranza etnica e cultura greco-bizantina.
Visita alla Chiesa di San Giovanni Battista, interamente mosaicata: racconto storico e simbolico.
Ore 11.30: Lungro
Visita alla Cattedrale, cuore spirituale del mondo Arbëreshë in Italia
Incontro con S.E. Mons. Donato Oliverio, Eparca di Lungro degli Italo-Albanesi
Visita allo storico Museo del Sale
Racconti e musica Arbëreshë a cura di Anna Stratigò:storica, musicista e animatrice culturale.
Spuntino gastronomico animato da canti e balli tradizionali presso la locanda di Traliccio, degustazioni Calabro – Arbëreshë
Ore 15.30: Rientro in hotel – tempo di relax
I Costruttori del Gusto Saloni del Ristorante
Ore 17.30: Un incontro straordinario con artigiani del cibo e custodi della memoria.
Laboratori narrati e dimostrativi: “Cummari e Scaleddri”
Le comari del territorio preparano un fritto tradizionale unico del nostro territorio
Il Mostacciolo della FICE
Il Maestro Raffaele Farina, da Soriano, patria dei Mostaccioli, realizza un mostacciolo
gigante, raccontandone la storia
Le striglie di Lungro, massaie arbëreshë tra racconto e gestualitàLa schicculiata: a cura di Laura Barbieri
Il cous cous calabrese: gli arabi in Calabria
Contaminazioni storiche nella pasticceria tradizionale
Produzione a vista dei dolci rituali delle feste natalizie: giurgiulena, cannariculi, pitta ’mpigliata, cicirata
Con il supporto di storici ed antropologi per comprendere le origini profonde della cucina calabrese
Ore 20.00: Cena Tradizionale
Antipasti: Cestini di degustazione con Zafarani Cruschi, Rosette e frittelle di cipollizze
Anelli di cipolla rossa di Tropea IGP, Foglie di patate silane IGP dorate
Primo Piatto: Lagane e ceci
Secondo Piatto: Soffritto di maiale con olive nere e peperoncino in aceto con verza saltata
Dessert: Dolci tradizionali abbinati al Greco di Bianco – Vino degli Dei offerto dal Consorzio del Greco di Bianco
Abbinamento vini a cura di Sommeliers calabresi
Caffè Aiello e angolo digestivi della tradizione
Domenica 8 Febbraio 2026 – Il Rito e la Fratellanza
Ore 9.30: Chiostro dei Minimi di San Francesco di Paola (Sede Municipale)
Cerimonia Ufficiale: Il Gran Priore Enzo Barbieri, accompagnato dal Priore, dai Cavalieri e dalle dame, consegnerà al Presidente FICE Marco Porzio, il Crusco d’Argento, simbolo eterno di
fratellanza, amicizia e sostegno alla FICE, realizzato dall’orafo Michele Affidato orafo ufficiale della Santa sede.
Rituale scambio dei doni tra le confraternite.
La cerimonia sarà accompagnata dalla sfilata in mantello di tutte le Confraternite presenti al convivio.
A seguire visita guidata nel Borgo Antico di Altomonte e del Museo Civico.
Ore 14.00: Pranzo Ufficiale di Chiusura presso l’Hotel Barbieri
Ricco e meraviglioso buffet, che racconterà la storia gastronomica della nostra comunità.
Costi:
Pacchetto 1: Check in 6 Febbraio – Check out 9 Febbraio € 350,00
Pacchetto 2: Check in 7 Febbraio – Check out 9 Febbraio € 250,00
Costo pasto singolo per chi non pernotta: € 50,00
Sono esclusi i transfert per e da Altomonte
