Viterbo, 17 giugno 2024
Giunti ormai, con il mese di giugno, alla pausa estiva e con il pensiero alle imminenti vacanze non potevamo non pensare alle serate estive all’aperto intorno ad un fuoco.
E così sabato 15 giugno, a bordo piscina del ristorante Nando al Pallone, con lo sfondo di un intrigante barbecue abbiamo dedicato la conviviale alla carne alla brace.
Il nostro socio, Pietro Tranquilli, ha parlato dei vari metodi di cottura di questo alimento che ha accompagnato l’Uomo sin dagli albori dell’umanità, dando suggerimenti e consigli per una ottimale cottura assecondo della tipologia della carne e dei tagli.
