Il 6 giugno si è celebrato il 1° Convivio della Confraternita del tortellino di Valeggio sul Mincio nel meraviglioso e suggestivo Borghetto sul Mincio, uno dei borghi più belli d’Italia.

18 le confraternite presenti  all’appuntamento alle 18.30 presso la chiesa di San Marco a Borghetto, in una splendida giornata di sole, attorniati dalle cristalline  acque del Mincio e dei suoi antichi mulini. La magia di Borghetto ha ammaliato tutti i presenti che dopo la messa hanno percorso le vie del borgo in un’ atmosfera da favola. Il convivio era previsto presso il ristorante Gatto Moro che ha servito un menù d’eccezione caratterizzato dal classico tortellino di carne e dal Gattortello, con ripieno di patate e bacon croccante servito con burro aromatizzato alla menta.  I piatti hanno raccontato la tradizione di Valeggio, i suoi sapori autentici e le peculiarità del territorio culla di  questa eccellenza.

Una antica leggenda racconta che alla fine del trecento, un soldato delle truppe viscontee che si era accampato nei pressi di Valeggio sul Mincio con il suo esercito, si innamorò della bellissima ninfa Silvia. Tra i due nacque subito un grande amore. Braccati dagli uomini che volevano catturarli, gli amanti si rifugiarono nelle profondità del fiume Mincio, lasciando ai loro inseguitori un fazzoletto di seta dorata, che avevano simbolicamente annodato come pegno del loro amore. Da quel giorno le ragazze della zona, durante i giorni di festa, amano ricordare la dolce storia dei due innamorati preparando i tradizionali tortellini rigorosamente fatti a mano con una pasta tirata sottile come la seta, che viene tagliata e annodata come un fazzoletto, dopo averla arricchita con un delicato ripieno di spezie e pregiate carni assortite.