Preparazione

Lavare le mele e tagliare le bucce in modo grossolano. Metterle in un contenitore ermetico di vetro, insieme ad un pezzettino della stecca di cannella.
Chiudere il vaso e lasciare in infusione per 10 giorni, ricordandosi di agitare il contenitore ogni giorno. Trascorso questo tempo filtrare l’infuso con una garza per alimenti.
Preparare lo sciroppo mettendo su fuoco medio l’acqua con lo zucchero e mantenendolo in bollitura fino a quando il liquido sarà limpido. Una volta freddo aggiungerlo all’infuso filtrato. Lasciare riposare i tutto ancora per una settimana e filtrarlo di nuovo. Si serve come la Vodka, ghiacciato in bicchierini messi precedentemente nel freezer. È buon dopo un pasto abbondante, come digestivo e rinfrescante, ma è ottimo anche servito come aperitivo.