DOMENICA 17 maggio – Festa Nazionale Norvegese

• ore 9,30 – 10 Raduno delle Confraternite della Federazione Italiana Circoli Enogastronomici, delle Associazioni Enogastronomiche del territorio e delle rappresentanze internazionali a Palazzo Sturm, con visite al Museo Remondini e Museo Roi della Ceramica, ovvero museo della convivialità veneta

• Sfilata per il Centro Storico e discesa al Ponte Vecchio.

• “Rompete le righe” e visita libera ai musei prossimi al Ponte: Museo Poli della Grappa, Bottega Nardini 1779, Museo degli Alpini.

• ore12,45 Ricomposizione del corteo e sfilata in lungo brenta fino all’Istituto Scalabrini

• ore 13,15 Accesso – su prenotazione – alla Via Italiana dello Stoccafisso,* con le specialità delle località italiane della tradizione interpretate dalla Scuola Alberghiera “E. Reffo” di

Tonezza del Cimone, con il coordinamento degli chef Sandro Turcato, Gianmarco Dalla Guardia con Danilo Diana di International Stockfish Society. Tavolata sotto la pergola lungo il Brenta. Assistenza curata dalla Compagnia dei Canevaroli della Terra di Bassano. Benvenuto di Pericle Truja, presidente di La Via Italiana dello Stoccafisso. Servizio diretto dal Maitre di Sala Oliva Filippo. In pausa dessert, con l’Accademia del Caffè Prospero Alpini marosticense, presentazione delle autorità e delle Associazioni presenti, con consegna degli attestati di partecipazione da parte di International Stockfish Society.

ore16 circa: Trasferta a Campese, al monastero benedettino di Santa Croce.

*MENU rappresentativo della VIA ITALIANA DELLO STOCCAFISSO.

Vini scelti tra le produzioni dell’area bassanese.

Aperitivo:

Gregorio Charmat Brut (Pinotnero, Chardonnay) di Contrà San Felice, Breganze

Crostini di Baccalà mantecato alla veneziana

Insalatina di Stocco alla calabrese, con cipolla di Tropea, olive, capperi e profumo di bergamotto (collaborazione di Pasquale Papalia)

Insalata di ceci e stocca7isso alla ciociara (collaborazione di Danilo Diana)

Uovo “mimosa” con punte d’Asparago Bianco DOP di Bassano

Antipasto:

Vespaiolo Breganze DOC (Vespaiolo) di Villa Angarano, Bassano del Grappa

Stofiss dei Frati di Rovereto al sedano rapa con crauti e polenta integrale

Primopiatto:

Iakkhè (Marzemina bianca, Incrocio Manzoni) di L. Agostini, Romano d’Ezzelino

Ciabattino allo Stoccafisso all’Anconetana

Secondo:

Bocia Rosso IGT (merlot, marzemina e groppello) di Villa Angarano. Stockfischgröstlallatirolese

Insalatina di valeriana e melograno al naturale.

Dessert

Moscato giallo IGT Veneto San Giorgio di B. Bartolomeo di Breganze

Meringata de imaestri della pasticceria bassanese con Asparago Bianco di Bassano DOP caramellato.

Ciliegie di Marostica IGP

Caffè dell’Accademia Prospero Alpini marosticense con rasentin dell’Antico Laboratorio San Giuseppe.

Prenotazione d’obbligo tramite WA cell.3471334224,Elisabetta,

specificando l’eventuale sodalizio d’appartenenza.

Quota di partecipazione 60€.

Visiteal Museo Roi su prenotazione con contributo aggiuntivo di 5 €.