CHAINE DES ROTISSEURS – BAILLAGE VENETO PALLADIO

Il BAILLIAGE VENETO PALLADIO è una unità territoriale della “Confrairie de la Chaine des Rotisseurs – Association mondiale de la gastronomie” le cui origini si fanno risalire al 1248, durante il regno di San Luigi IX re di Francia. E’ stata rifondata secondo le regole vigenti nel 1950 quando tre Gastronomi: il Dr. Auguste Bécart, Maurice-Edmond Sailland detto Curnosnky, – principe eletto tra i Gastronomi, Jean Valby (giornalista) e due professionisti della cucina: Louis Giraudon e Marcel Morin si proposero di riportare all’onor del mondo lo “spiedo” e all’antico splendore –
restaurandone i valori – le tradizioni dell’antica corporazione “Des Rôtisseurs” aprendola non solo ai professionisti ma anche ai buongustai e alle signore onde affinarne il gusto. Scopo fondante della “Confrérie” è quello di riunire i gastronomi di professione e i buongustai in piacevoli incontri conviviali aventi lo scopo di valorizzare e far conoscere le particolarità della cucina dei singoli paesi o nazioni, di svilupparne le tecniche, di promuoverne nel senso più ampio del termine i valori gastronomici e la “cultura” della tavola.