CONFRATERNITA PASTA, FAGIOLI & DURELLO

Come Eva dalla costola di Adamo, così domenica 28/01/2024, vide la luce la nostra Confraternita Pasta, Fagioli e Champagne, ispirata dall’amicizia che lega le fondatrici al Presidente e ad alcuni Soci della Confraternita Ossi de Porco e Champagne. L’anno successivo, unanimemente abbiamo poi deciso di focalizzarci su un’eccellenza italiana e di valorizzare un vino diverso, che fosse della nostra terra, sostituendo così lo champagne con il Durello, un vino di grande carattere, poco conosciuto al di fuori della propria zona ma dalle grandi potenzialità, che nulla ha da invidiare ai cugini francesi, anzi.

Un’associazione aperta a donne e uomini appassionati di tradizioni, di buona tavola, che credono nell’amicizia e a tutti quelli che amano questo piatto di un tempo che ci riporta ai profumi di casa, al fuoco di un camino, a una stufa con sopra una pentola che bolle e borbotta. Ecco noi vorremmo trasmettere ed evocare in voi emozioni e ricordi familiari. Immaginate… tutti gli affetti più cari ed un piatto umile e semplice al centro della tavola che unisce tutti. L’aggiunta di una croce di olio crudo alla Indro Montanelli o qualche cucchiaiata di Parmigiano Reggiano alla Cesare Marchi, come racconta la ormai storica disputa, o perché no? entrambi gli ingredienti insieme. Da Nord a Sud, isole comprese, la pasta e fagioli nelle diverse varianti, unisce tutti.

E la scelta del Durello??? Prodotto principalmente come vino spumante si esprime al massimo nel metodo classico ma è molto apprezzato anche come vino fermo. Come ogni buona bollicina, l’importante acidità e la sua effervescenza, ben si sposano con la maggior parte dei cibi della nostra cucina. Il nostro impegno sarà quello di scoprire come, sia in patria che all’estero, i nostri avi abbiano portato, tramandato o anche rivisitato, le nostre italiche ricette. Ma anche creare anche nuove amicizie, come nello spirito del nostro gruppo.

Anno di inizio dei primi incontri tra amici a tavola, con l’allora Pasta, Fagioli e Champagne è stato il 2020, anno memorabile per tutti. L’adeguamento del nome ad una visione più campanilistica con la promozione di un vino italiano, antico di tradizione ma riscoperto solo recentemente, l’adozione di uno statuto con la nomina di un direttivo e l’adesione a FICE sono state la naturale evoluzione del nostro gruppo.

Direttivo 2024/2025

Mariella Ruberti (Presidente)

Sonia Biasin (Vicepresidente)

Sandra Venturato (Vicepresidente)

Sonia Berardo (Segretario/tesoriere)

Il numero attuale è di 15 soci, ma sicuramente destinato ad aumentare. La nostra sede è, al momento, presso il Presidente: Mariella Ruberti, Via Velino , 34 – 37136 Verona

Tel. 346 6221533

mail pastafagiolichampagn@libero.it

La Confraternita ha come scopi fondamentali:

1. Recuperare, tutelare, valorizzare le antiche tradizioni della cultura contadina veneta e dei prodotti culinari da questo derivati. Conoscere e proteggere la storicità dei prodotti agricoli del territorio. Incentivare lo scambio culturale con altre realtà nazionali ed internazionali, sostenendo e promuovendo l’attività enogastronomica locale, collaborando a tutti i livelli con quanti operano in questo settore.

2, Promuovere la cultura specifica anche con appositi corsi di orientamento o di formazione in collaborazione anche con enti esterni.

3. Favorire il raggiungimento di finalità di carattere sociale, civile, culturale e di ricerca etica.

Il Direttivo si incontra con cadenza trimestrale per l’organizzazione delle attività e per proporre incontri, eventi, gite culturali legate alla buona cucina e ai prodotti tipici della cucina italiana.