Domenica 5 Ottobre p.v. la “Confraternita dla Tripa ‘d Moncalè” festeggerà la ricorrenza del suo 56 ° Anniversario di Fondazione, in occasione dell’Apertura dell’Anno Accademico.
Per celebrare questo, per noi, importante avvenimento abbiamo pensato di ritrovarci a Moncalieri presso il Castello Reale e nel Borgo del Mercato, con una manifestazione che metta in giusta evidenza la nostra trippa e ci permetta di farla conoscere anche al di fuori della nostra città e soprattutto ci offra la possibilità di incontrare nuovi e vecchi amici con cui scambiare amicizia e
ospitalità.
La manifestazione coinvolgerà le Confraternite amiche della F.I.C.E. di tutta Italia del Triveneto, della Lombardia e naturalmente del Piemonte ed altri amici che perseguono i nostri stessi scopi di antica tradizione e cultura enogastronomica, che saranno la degna cornice di questa giornata.
La quota di partecipazione relativa al programma in allegato è di € 60 pro-capite.
Sarebbe per noi importante, per motivi organizzativi, ricevere le adesioni entro il 27 Settembre.
P r o g r a m m a della giornata
Ore 9,00 – Arrivo Autorità, Sodalizi Enogastronomici, Ospiti e Amici presso: Il Castello Reale di Moncalieri Piazza Baden Baden 4 – Moncalieri
Saluto di Benvenuto e colazione con trippa e altri prodotti tipici locali.
Ore 10,00 – “Salone della Regina”
Insediamento Autorità e partecipanti
Saluto del Gran Priore Reggente
Saluto delle Autorità
Solenne Cerimonia di Inaugurazione dell’Anno Accademico
Chiamata verbale dei Sodalizi con scambio dei Doni
Solenne Intronizzazione dei “Cavalieri” e dei “Neofiti”
Riflessione Culturale del Dott. Indro Neri
Ore 11,00
Per chi gradisce c’è la possibilità di Visita al Castello di Moncalieri i posti sono limitati.
Per chi non partecipa alla visita trasferimento al “Foro Boario di Borgo Mercato “con sfilata per le vie del centro storico”
Ore 12,30
Ispezione al pentolone della trippa.
Assaggio della trippa e distribuzione
Ore 13.00 Rientro al castello
Ore 13,30 Inizio incontro conviviale presso : Il Castello Reale di Moncalieri Piazza Baden Baden 4 – Moncalieri
Ore 16,30 Saluti finali e chiusura del Convivio
Spartito del giorno
ANTIPASTI:
Trippa alla cartunera
Battuta di fassona piemontese
Insalata di trippa radicchio e robiola
Sformato con funghi
Trippa della nonna
PRIMO :
Tajarin al ragù di cinghiale
Risotto funghi e castagne
SECONDO :
Brasato con contorni di stagione
Trippa alla Savoiarda
DOLCE :
Torta di nocciole con zabaione
Caffè e Amer del Castel
VINI :
Nebbiolo Teo Costa
Arneis Chicco
