In occasione della 456 ma Fiera Fredda il Gran Siniscalcato convoca le Nobili Persone appassionate di enogastronomia al XLV Convivium Magnum.

I partecipanti saranno accolti domenica 7 dicembre 2025, alle ore 9,30, in Borgo San Dalmazzo, nell’Oratorio della Parrocchia di San Dalmazzo, antica Abbazia di San Dalmazzo di Pedona, in Piazza XI Febbraio, dove saranno amabilmente intrattenuti con la tradizionale colazione borgarina.
Dopo esserci rifocillati saliremo di un piano nella Sala Conferenze; la mattinata si aprirà con i saluti del Gran Siniscalcato alle gradite confraternite intervenute ed alle autorità presenti e proseguirà con la loro Chiamata ed il tradizionale e consueto scambio dei doni.
Momento importante sarà la celebrazione “di ritorno” in Pedona dei gemellaggi con le confraternite fraterne de l’Escargot du Roussillon di Perpignan e il Consiglio Grande della Credenza Vinicola di Caluso e del Canavese.

Non mancherà, infine, il momento gioioso dell’intronizzazione di un nuovo confratello.

Successivamente, i graditi ospiti saranno invitati a Palazzo Bertello per una visita agli stands della Fiera Fredda, dove gli espositori saranno lieti di accogliere in maniera cordiale i confratelli paludati.

A conclusione, ci trasferiremo per il pranzo in Frazione Andonno, del Comune di Valdieri al Ristorante Ruota Due dell’amico chef Andrea entro le ore 13,00, per lo svolgimento dei lavori conviviali iniziando dall’aperitivo di benvenuto ed il pranzo, secondo uno spartito provato ed approvato nel massimo rispetto della territorialità, com’è impegno nostro e costume di questo celebre ristorante.

Alcuni piatti del menù sono stati pensati in onore alle confraternite con noi gemellate in questo giorno.
Ringraziamo fin da subito l’Enoteca regionale dei vini della provincia di Torino per la generosa disponibilità sull’Erbaluce in tavola.

Apprehende, Comede Et Esto Vir!

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