Siete tutti invitati all’evento organizzato dalla CONFEDERATION EUROPEENNE DES GOURMETS – “Consolato del Ducato di Parma, Piacenza e Guastalla”.
La CONFEDERATION EUROPEENNE DES GOURMETS è gemellata con la nostra Federazione.
Carissimi Confrères e Amici simpatizzanti,
con grande piacere sono ad invitarvi al nostro Convivio degli Auguri, che si terrà sabato 13 Dicembre.
Per l’occasione abbiamo scelto uno dei ristoranti più rinomati delle nostre zone e consigliato dalla guida Michelin, “La Fiaschetteria”, situato nelle ex scuderie di una casa padronale di fi ne ‘600, in Via Bersano, 59/Bis – 29010 Besenzone (PC), nel cuore delle terre verdiane, tra Piacenza e Parma.
Un perfetto equilibrio tra gusto e raff inatezza . https://www.la-fi aschetteria.com
In mattinata, nella vicinissima Busseto, faremo visita a due vere chicche del nostro territorio:
– il Teatro Giuseppe Verdi ubicato nella Rocca (già Castello dei Pallavicino), di fondazione duecentesca ampiamente rimaneggiata, che si presenta oggi nell’aspetto che le fu dato nella
seconda metà dell’Ottocento;
– la Biblioteca della Fondazione Cassa di Risparmio le cui origini risalgono al XVIII secolo. Le strutture della biblioteca hanno oltre due secoli di storia e sono state arricchite nel tempo da diversi fondi preziosi, tra cui manoscritti e documenti verdiani, l’archivio della famiglia Pallavicino e un fondo musicale della Filarmonica Bussetana. Attualmente custodisce oltre 40.000 volumi con
integrazioni e aggiornamenti costanti.
L’appuntamento è fi ssato alle ore 10.00 all’ingresso del Teatro Giuseppe Verdi, situato in Piazza Giuseppe Verdi, 1- Busseto (PR).
A Teatro avremo anche la possibilità di soff ermarci per ascoltare le prove del 61° Concorso Internazionale “Voci Verdiane Città di Busseto” che si svolgerà proprio in quei giorni.
Il prezzo del Convivio, visite comprese, è fi ssato in € 90,00.
Vi chiedo cortesemente di confermare la vostra gradita presenza quanto prima possibile e comunque non oltre il 06 dicembre, salvo esaurimento posti, comunicando anche eventuali allergie.
Per info e prenotazioni:
Monia 327.562.2065 – consolato.ducato@cegourmet.eu
Pier Ugo 347.145.1030 – presdenza.nazionale@cegourmet.eu
Menù
Aperitivo di benvenuto in Bottega
“Il Pigro” Metodo Classico – Romagnoli
Sandwich di battuta di fassona piemontese, marmellata di fichi
Focaccia, lingua salmistrata, pomodorini gialli, salsa alle erbe, aceto balsamico
<A Tavola>
Tomino di capra al forno “Azienda Caprice” su variazioni di zucca, i suoi semi,
granella di nocciola, olio di fico
Insalata tiepida di faraona agli agrumi, crema di ceci, verdure di stagione
Cipolla gratinata ripiena di salamino, Parmigiano e uvetta su fonduta di cacio del Po
Pinot Nero frizzante – Az. agricola Fattoria Fratelli Massara
*****
Pisarei al ragù di coniglio, aglio nero
Carbonara Piacentina: pasta ripiena di pancetta e pecorino nostrani, crema all’uovo,
guanciale, pepe
Pinot Nero – La Genisia
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Quaglia disossata ripiena di pere, castagne e Parmigiano Reggiano, riduzione di distillato
di pere
Sangiovese “Belvento” – Petra
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Sfoglia di rosa di mele, gelato alla vaniglia
Moscato d’Asti – Fabio Perrone
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Caffè espresso servito con il
panettone artigianale “Gentilini”
