Il 23° Convivio della Confraternita del Gorgonzola di Cameri si è svolto domenica 6 aprile 2025 nelle accoglienti sale de “La Combriccola del Lago” alle spalle del Salumificio Dessilani, che anche quest’anno ci ha riservato un caloroso benvenuto con spazi ampi e un’accoglienza impeccabile.
Il ritrovo dei confratelli è avvenuto alle 9.45, con un ricco buffet di salumi artigianali offerti dalla famiglia Dessilani. Immancabile protagonista, come da tradizione, il Gorgonzola IGOR nelle sue due varianti – “Gran Riserva Leonardi” e Piccante – servito in purezza, in mousse e come sempre sul classico Biscotto di Novara Camporelli.
Alle 11.00 il Gran Casaro Marco Porzio ha aperto la parte “istituzionale” della giornata portando i saluti della Confraternita e suoi personali ai sempre numerosissimi partecipanti. Subito dopo, con immutato entusiasmo, si è svolta l’intronizzazione dei nuovi soci e la Chiamata delle Confraternite: 66 sodalizi presenti, di cui 4 europei, e più di 320 confratelli hanno sfilato con i loro paludamenti per lo scambio dei doni, gesto simbolo di fratellanza e scambio culturale.
Il trasferimento al Ristorante Farese si è concluso puntuale alle 12.30, dando il via a un pranzo memorabile in cui lo chef e la sua brigata hanno proposto un menu che ha esaltato il Gorgonzola in ogni portata.
Il pranzo è stato accompagnato dai vini Rosso Flo e Bianco Parcella 40 della Cantina Valle Roncati e dal Moscato d’Asti della Cantina del Parroco.
Alle 16.30, fra sorrisi e calorosi abbracci, si sono sciolti i lavori del Convivio: un’edizione che ha confermato il crescente prestigio dell’appuntamento, capace di richiamare confratelli da tutta Italia e oltre confine. La Confraternita ringrazia di cuore la famiglia Dessilani, la Cantina Valle Roncati, IGOR Gorgonzola e la squadra del Ristorante Farese per aver reso questa giornata un’autentica celebrazione dell’amicizia e della tradizione gastronomica novarese.