CONFRATERNITA DEL BACCALA’ DI COSENZA

La Confraternita del Baccalà di Cosenza nasce il 22 febbraio 2008 presso il ristorante “1609” in Cerisano (Cs) per merito di sette appassionati di baccalà che per l’occasione ordinarono un banchetto per sugellare un gemellaggio tra la nascente Confraternita e la Condotta di Slow Food “Cosenza Sila”.

Gli scopi della confraternita furono individuati nella necessità di ampliare la conoscenza di questo alimento e di proporsi come luogo di incontro e punto di riferimento per quanti mostrassero interesse per tale gastronomia. Col tempo, per la realizzazione di tali scopi sono state intraprese attività culturali, di formazione, editoriali, concorsuali.

La Confraternita si riunisce periodicamente durante l’anno aprendo i Convivi di primavera e di autunno anche ad amici non ancora soci della confraternita.

Dal 2018 fa parte della FICE.