CONFRATERNITA AMIC DEL PORCELLO

Buongiorno a tutti dagli Amici del Porcello, ci permettiamo di presentarci, innanzitutto dicendo chi siamo.

Noi siamo un gruppo di liberi cittadini che apprezzando il buon mangiare della tradizione, si sono proposti di far conoscere e acculturarsi sul buon cibo della bassa bresciana e non solo.

Il tutto inizia, dopo la ricostruzione del forno comune per la cottura del pane in un paese a noi vicino, dove per un certo periodo (esperienza iniziata a Padernello di Borgo S. Giacomo nel 2007) facevamo la cottura per poi offrire a passanti.

Assieme al pane però ci voleva anche il companatico e così lo abbiamo affiancato ai salumi locali.

Le parti nobili del maiale ci donano anche lo spiedo, accompagnato dalla polenta di giallo mais, oltre ad altri piatti tipici della tradizione bresciana supportati da quest’animale.

Questi prodotti sono occasione per pranzi e cene, feste fra amici e banchetti con cui il gruppo cerca d’aiutare con il proprio lavoro ed esperienza tutti quelli che ne hanno più bisogno.

E’ proprio con il cibo che si aiutano e si aggregano le persone, ispirandosi così alle antiche confraternite. Nel 2010 l’associazione s’iscrive alla Fice.

Dal 2014 il gruppo deposita lo statuto e si uniforma alle leggi nazionali e prende il nome di: “Confraternita Amici Del Porcello”.

Perché questo nome? Il nome dell’associazione é già stato chiarito sopra. Così anche il sillogismo di confraternita.