CONFRATERNITA DELLA PASTA FRESCA

La nostra Confraternita nasce da un gruppo di amici che hanno pensato di valorizzare un prodotto che ormai è patrimonio, morente, di solo qualche “nonna”, la pasta fresca.

Ed è così il 15 maggio 2013 prende vita “la Confraternita della Pasta Fresca”.

Come recita il nostro statuto, non ha scopo di lucro ed è apartitica e apolitica, il suo scopo è di valorizzare la lavorazione delle farine miscelate e no con uova, ma non solo, importante per noi l’abbinamento con i prodotti che la terra, la corte, le nostre stalle e i nostri territori ci sanno dare per condire l’opera del mattarello.

Non per questo dimentichiamo anche i Personaggi che hanno popolato le nostre terre e ci hanno dato: musiche, quadri, affreschi, sculture, strutture murarie o inventato utili strumenti per operare in ogni settore.

Noi speriamo di portare a conoscenza o stimolare le persone tutto ciò che fa parte della cultura, non sola culinaria, del bellissimo e ricco territorio che ci ospita.

Nel corso di questi anni con le Consorelle e Confratelli abbiamo svolto molte attività nel nostro territorio con i bambini, nell’ambito scolastico, nel far loro provare ad impastare, e con gli adulti organizzando dei corsi di pastificazione e con dei convivi dove poter degustare ricette, antiche e moderne, usando i prodotti base della nostra produzione locale. Come altre Confraternite, siamo inseriti nell’Albo Regionale Veneto. Altri progetti sono in fase d’elaborazione, cercando di coinvolgere il più possibile la gente locale.

Il nostro mantello e di color ciano all’esterno e nero all’interno. La nostra stola nera sostiene un medaglione che riporta il nostro stemma, una stella a quattro punte, dove è raffigurata una matassa di pasta, che ricorda il cappello di un cuoco, un mattarello e due uova.