CONFRATERNITA “ERBETTE E PISSOTA”

La Confraternita “Erbette e Pissota” nasce il 11 marzo 2018.

Tale particolare confraternita, tutta natura, è felicemente nel pieno della sua funzione, dedicando sé stessa a ricerche e a studi su erbe diverse, cibi e bevande strettamente vegetali e locali, nonché a fare rivivere e a conoscere l’antica “pissòta”, povera focaccia della Valpolicella, pure strettamente legata, assieme all’uso delle erbe, alla migliore tradizione veronese.

Il tutto è partito dall’appassionata iniziativa di Fiorella Dal Negro, presidente – nella foto – della Confraternita e gestore dell’Agriturismo alle Torricelle, a Verona, la quale, attraverso l’attività del sodalizio, intende molto convenientemente ricordare i cibi tradizionali veronesi, per nulla ricchi, che a suo tempo, preparava sua madre.

Cibi poveri, ma, sani, che Fiorella, utilizzando èrbe spontanee, della terra collinare, che la circonda, prepara accuratamente, ricette alla mano, sempre riscuotendo massimo consenso, anche di esperti del settore.