La scorsa Domenica, 11 maggio, il Circolo Enogastronomico Della Rovere di Savona ha organizzato, con grande successo, il “Convivio del 40° Anniversario”, con la partecipazione di 20 Confraternite provenienti da varie località italiane e francesi ed un totale di 70 Confratelli.
Dopo l’accoglienza presso il Centro Diocesano e la colazione a base di focaccia, pizzette, bianchino, amaretti di Sassello e caffè, i partecipanti si riuniscono presso la Sala Cappa, accolti dal benvenuto dei Soci Della Rovere.
Seguono quindi gli interventi, dell’Assessore Riccardo Viaggi, in rappresentanza del Comune di Savona, del Presidente della Federazione Italiana dei Circoli Enogastronomici, Marco Porzio, del Presidente dell’Associazione “A Campanassa”, Dante Mirenghi.
Dopo l’immancabile chiamata delle Confraternite e la proiezione di un breve filmato a celebrare l’Anniversario del Circolo Della Rovere, il gruppo si trasferisce, con una piacevole passeggiata nel centro della città, presso l’Oratorio di Nostra Signora di Castello dove, accolti dalla Priora Sonia Pedalino, può ammirare opere d’Arte quali il Polittico Della Rovere di Foppa e Brea, capolavoro del Rinascimento ligure a Savona, e la Cassa lignea “La deposizione della Croce” di Filippo Martinengo, che con i suoi 18 quintali è la più pesante delle casse processionali.
Al termine della visita, dopo un’ulteriore breve passeggiata tra i portici della città e le navi da crociera in bella vista, si raggiunge meritatamente la sede del pranzo presso la Società Operaia Cattolica N.S. di Misericordia, dove i Soci Della Rovere si prodigano da giorni nel preparare il loro menù a base di piatti e vini liguri.
Lo spartito prevede infatti l’aperitivo di benvenuto con panissa e frisceu, i filetti di sgombro marinati con fagioli cannellini, le acciughe ripiene, i bottoni di rana pescatrice con leggera salsa di pomodoro, il famoso e tipico cappon magro, la semisfera al basilico su crumble di canestrelli e perle di gelatina alla salvia. In vini in abbinamento sono Chardonnay brut, Lumassina, Vermentino, Pigato e il Basanotto, liquore ligure a base di basilico, salvia e chinotto.
Al termine del convivio, in un’atmosfera di grande cordialità ed amicizia, le brigate di cucina e di sala del Circolo Della Rovere vengono accolte con grandi complimenti e con una vera e propria “standing ovation”, un meritato premio non solo per l’organizzazione e la qualità dei piatti ma per il loro impegno e dedizione!