Si è svolta Domenica 4 Ottobre 2025 l’Apertura del 56° Anno Accademico della Confraternita dla Tripa.
Ritrovo presso il Castello Reale di Moncalieri, fu una delle residenze Reali di Casa Savoia, oggi sede del 1° Reggimento Piemonte dell’Arma dei Carabinieri.
Nella Sala della Regina sono state ricevute in rappresentanza 14 Confraternite iscritte e gemellate alla F.I.C.E. Federazione Italiana Circoli Enogastronomici, l’amministrazione Comunale di Moncalieri gli ospiti e i Confratelli.
Confraternita del GORGONZOLA di CAMERI (NO) Confraternita della NOCCIOLA Tonda e Gentile di Langa di CORTEMILIA (CN) Consociazione HELICENSIS FABULA di BORGO SAN DALMAZZO (CN) Confraternita del Vino e della PANISSA di VERCELLI (VC) Confraternita degli amici della BAGNA CAODA di SALUZZO (CN) Circolo della ROVERE di SAVONA (SV) Magistero dei BRUSCITTI di BUSTO ARSIZIO (VA) Ordine dei Maestri COPPIERI di ALERAMO di CASALE MONFERRATO (AL) Confraternita del RIS in CAGNUN cul PERSIC di VARESE (VA) 10 Confraternita del SAMBAJON e dij NOCCIOLINI di CHIVASSO (TO) Accademia della CASTAGNA BIANCA di MONDOVI (CN) Confraternita del BOLLITO e della PERA MADERNASSA di GUARENE (CN) Confraternita del VINO RISO E GORGONZOLA di NOVARA (NO) Confèdèration Europèenne des GOURMETS di PARMA (PR)
La giornata ha avuto inizio con una ricca colazione con il nostro prodotto tipico di Moncalieri “Salame di Trippa” il sublime brodo di Trippa preparato dai nostri Maestri Gastronomi e altri prodotti locali.
La cerimonia di Apertura dell’anno Accademico ha avuto inizio con il saluto del Gran Priore Reggente Livio Poggio, Il Sindaco di Moncalieri Paolo Montagna, l’Assessore al Commercio Angelo Ferrero, l’assessora alla Cultura Antonella Parigi e il Presidente della F.I.C.E. Marco Porzio.
A seguire la chiamata delle Confraternite con scambio dei doni.
Intronizzazione del nuovo Confratello “Neofita” Luca Brugiati.
Intervento del nostro Commendatore d’Onore Indro Neri esperto e scrittore di varie pubblicazioni sulla trippa, che come tutti gli anni ci illustra curiosità sulla Trippa nel mondo.
Terminata la cerimonia ufficiale gli ospiti in parte hanno visitato gli appartamenti Reali del Castello, e una parte in sfilata per le vie del centro storico tra i banchi del mercatino dell’antiquariato si sono recati al Borgo Mercato, dove dalle 5 del mattino è stata preparata nel grande pentolone da 25 quintali di Trippa alla Savoiarda.
Assaggio ufficiale da parte di una delegazione di Confratelli e delle Autorità locali, per dare il via alla distribuzione.
Ritorno al Castello Reale presso il Circolo ufficiali per il convivio con un menù improntato alla Trippa.
Al termine del convivio saluti a tutti i presenti per la bella giornata e un arrivederci al prossimo anno.