ACCADEMIA DEL CAFFE’ PROSPERO ALPINI MAROSTICENSE

L ’Accademia del Caffè è intitolata al celebre marosticense Prospero Alpini (1553-1616), primo europeo che descrive in modo scientifico la pianta del caffè. Accademia, nel suo significato di luogo di ricerca e divulgazione, di sviluppo di una idea, di una storia e di una identità. Impegno ambizioso di inclusione e promozione di esperienze e, soprattutto, conoscenze e relazioni.

L’Accademia si impegna a valorizzare le ricerche Alpiniane, ad organizzare, coordinare e patrocinare incontri, favorire la dimensione sociale del rito del caffè, valorizzare le relazioni che i luoghi del caffè suggeriscono e propongono.

A tal riguardo basti pensare a cosa hanno rappresentato, per la cultura, le arti e la politica, locali storici come il Pedrocchi a Padova, il Greco a Roma, il Cova a Milano, il Gambrinus a Napoli, il Bicerin a Torino e a Venezia il Quadri e il Florian-.

L’Accademia si impegna a valorizzare, nella nostra memoria dei sapori, il gusto del caffè che racconta chi siamo, riscopre le nostre radici, si evolve con noi, ci rappresenta al di là dei confini.

Per questo quando parliamo dell’insieme degli usi e dei costumi, degli stili di vita, delle consuetudini, delle tradizioni che ci appartengono e che condividiamo, possiamo anche parlare con orgoglio di civiltà del gusto, di civiltà della tavola, del piacere dello stare insieme a gustare un caffè, ormai base della nostra identità culturale.