CONFRATERNITA DELLA SOPRESSA DI BASSANO DEL GRAPPA

La Confraternita ha lo scopo di valorizzare la degustazione della carne suina insaccata (sopresse e salami), tipico prodotto veneto realizzato con modalità di lavorazione assolutamente tradizionali. Vengono utilizzate le parti nobili del maiale, coscia inclusa; la preparazione e successivo insaccaggio vanno fatti tenendo presenti le tradizioni locali.

La Confraternita promuove feste, spettacoli e convegni per la divulgazione della sopressa.

La sopressa “industriale” non rientra fra i prodotti presi in considerazione dalla Confraternita.

La Confraternita tutta sensibilizza i Confratelli ad iniziative, anche se non obbligatorie, di “Service” con scopo socio-umanitario.

La Confraternita si propone di intraprendere, appoggiare e partecipare ad iniziative culturali e gastronomiche anche organizzate da altri e attribuire ai prodotti suini attestazioni di qualità e di bontà.

La Confraternita è un organismo apolitico e apartitico, senza scopo di lucro.