La Confraternita Dogale della Marca ha organizzato sabato 7 giugno 2025 la visita all’Azienda Agricola VIGNA TRAVERSO a Prepotto (UD). Vigna Traverso nasce dalla passione di Giancarlo Traverso per i vini dei Colli Orientali. Produttore di vini nella zona del Piave insieme alla moglie Ornella Molon, alla fine degli anni Ottanta Giancarlo inizia a viaggiare per conoscere altre cantine, territori e tecniche. Nel 1998 acquista sei ettari di vigne in Friuli, a Prepotto. I vitigni sono i tradizionali Ribolla gialla, Schioppettino di Prepotto e Friulano. La passione di Giancarlo si trasmette anche ai figli, ma è soprattutto Stefano, enologo, a occuparsi oggi dell’azienda. La cultura trasmessa dal padre e le conoscenze apprese a scuola definiscono la sua filosofia fatta di tecnologia, ricerca e sperimentazione, oltre che di amore per il territorio.
L’arrivo dei partecipanti è stato accolto dalla famiglia Molon/Traverso con un brindisi di benvenuto [foto1] con uno splendido calice di Ribolla gialla finemente spumantizzata a cui è seguita una visita all’azienda accompagnati da Stefano. E’ stato un percorso veramente interessante, pieno di spiegazioni sia tecniche che storico culturali accompagnato da una particolarissima ed apprezzatissima degustazione tecnica effettuata mediante l’assaggio delle varie tipologie di vini direttamente dalle vasche di affinamento [foto2-3-4]. La mattinata si è conclusa con una ricca e tradizionale colazione friulana curata personalmente dalla Signora Ornella, composta da una selezione di prosciutto crudo di San Daniele e salame nostrano, a seguire una lasagnetta al ragù tagliato al coltello al profumo di timo, un immancabile e tipico frico di patate, dei bocconcini al Raboso Riserva con contorno di patate al forno. Per concludere un’eccellente gubana affogata. Una proposta da applausi come unanimemente riconosciuto da tutti i partecipanti.
La colazione è stata accompagnata da una selezione di vini della cantina Traverso, tra cui un fresco friulano, uno Schioppettino d’annata e l’interessante rosso Troj (un uvaggio tra Merlot/refosco del peduncolo rosso e Schioppettino).
Nei saluti di ringraziamento il Presidente della Confraternita Dogale Francesco Danesin ha avuto parole di vivo apprezzamento per lo spirito e la filosofia di conduzione aziendale, molto legate al rispetto del territorio e della natura circostante [foto 5-6].
Nel pomeriggio i partecipanti sono stati accompagnati da Stefano a visitare alcuni vitigni storici dell’azienda, completamente immersi nel verde della natura boschiva della zona.
Vigna Traverso ha sede a Prepotto, a pochi chilometri dal confine con la Slovenia, nei Colli Orientali. Un luogo dominato dalla natura, con vigneti che si adagiano sulle colline e boschi di castagni, querce e ciliegi selvatici dove vivono indisturbati caprioli, volpi, tassi e scoiattoli. Un territorio caratterizzato da un microclima ideale per la produzione dei vini bianchi e rossi, con le Alpi Giulie a riparare le viti dai venti del nord e il mare poco distante che assicura la giusta ventilazione. La qualità del terreno è ottima e dal punto di vista geologico è il risultato di un lento processo di sedimentazione, originato dal ritiro del mare che un tempo lambiva le Prealpi Giulie. Il terreno, la cosiddetta ponca, alterna marne (argille calcaree) e arenarie (sabbie calcificate) ed è particolarmente vocato alla viticoltura. Prepotto ha un’altra peculiarità: lo Schioppettino di Prepotto, un vino rosso dalla storia avventurosa che si produce solo tra queste colline. Quasi scomparso negli anni Sessanta, lo Schioppettino di Prepotto è oggi venduto e apprezzato in tutto il mondo. Nei ventidue ettari di Vigna Traverso sono coltivati vitigni a bacca bianca (Ribolla Gialla, Pinot Grigio, Friulano, Sauvignon e Chardonnay) e a bacca rossa (Schioppettino di Prepotto, Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot e Cabernet Franc). Vero patrimonio dell’azienda, queste vigne cinquantenarie ripropongono le varietà storiche del territorio. Nel 2000 sono stati sostituti gli impianti preesistenti con allevamento a guyot: la produzione per vite è contenuta per migliorare la qualità del vino. la vendemmia, manuale, è eseguita a qualche giorno di distanza tra un vigneto e l’altro per consentirne la vinificazione separata. La cantina di Vigna Traverso si trova al centro della collina e offre una vista spettacolare sui filari sistemati a terrazze e sui boschi circostanti. L’edificio originario risale agli anni settanta, ma è stato completamente ripensato nel 2011. La cantina è stata progettata da Giancarlo e Stefano Traverso per essere funzionale e sostenibile. L’acciaio è il materiale prevalente; le botti di legno francese si usano soltanto per l’affinamento dei rossi e del Sottocastello bianco, mentre gli altri bianchi sono affinati in acciaio e nel cemento, un materiale che isola e mantiene la giusta temperatura senza bisogno di impianti di refrigerazione, e quindi in modo più sostenibile. Vigna Traverso ha un approccio sperimentale alla cantina: il corredo aromatico del vino è esaltato da stabulazioni e criomacerazioni, mentre la perfetta conservazione è assicurata dalla temperatura naturale della terra.
