CONGRAGA DEI RADICI E FASIOI

La Congrega dei Radici e Fasioi nasce nel 1999 a Susegana, in Provincia di Treviso, ove tuttora ha sede, per iniziativa di un gruppo di amici intenzionati a far riscoprire le vecchie tradizioni gastronomiche Trevigiane scegliendo a simbolo il piatto più tipico della zona: i “RADICI E FASIOI” (radicchio di campo e fagioli).

Si tratta di un piatto povero, composto da alimenti semplici, legati alla vita contadina dei tempi passati, ma ricco di sapore e soprattutto di sostanze nutritive (sali minerali, vitamine, fibre, proteine vegetali, oltre ai grassi del lardo che si usava come condimento).

In quanto alimenti storicamente accessibili anche alle fasce sociali più povere, i “RADICI E FASIOI” hanno avuto il merito, in secoli funestati da guerre e carestie, di salvare realmente la popolazione della Sinistra Piave dalla fame e dal flagello della pellagra, ed hanno costituito, fino al secondo dopoguerra, un pasto quotidiano per molte generazioni dei nostri antenati.

La Congrega a far data Aprile 2022 si è dotata di un nuovo Statuto. In ossequio alle disposizioni e nel rispetto D. Lgs.117/2017 del Codice Civile, è una Associazione di Promozione Sociale (A.P.S.) categoria di Ente del Terzo Settore (E.T.S.).

Ha assunto quindi la forma di Associazione non riconosciuta, apartitica ed aconfessionale.

E’ dedita alla promozione, tutela e valorizzazione del Patrimonio culturale locale, a partire dalla divulgazione del piatto tipico del territorio della Marca Trevigiana “RADICI E FASIOI”. Pietanza che ha presentato, con molteplici iniziative, in tutto il territorio Nazionale ed Estero.