CLUB ENOGASTRONOMICO VITERBESE

Il Club Enogastronomico Viterbese nasce nel 1984 per volontà di un piccolo gruppo di amici convinti che anche a Viterbo dovesse esser presente una associazione a tutela dei prodotti della propria terra e per dimostrare che il sano mangiare e bere possono creare uno spirito di fratellanza, di amicizia e di cultura che sono alla base della vita sociale.

Aderente alla Federazione Italiana Circoli Enogastronomici sin dal suo nascere, prende una veste giuridica nel 1992.

L’Associazione è guidata da un Direttivo di cinque membri che durano in carica quattro anni ai quali spetta il compito di organizzare le riunioni mensili che hanno un tema enogastronomico e che si sviluppano in un incontro con il relatore dell’argomento prescelto che poi viene servito nella conviviale.

Tre sono gli obiettivi primari del Club:

1. la conoscenza delle tradizioni alimentari locali, nazionali e internazionali, della loro evoluzione storica, delle caratteristiche e mutamenti nel tempo;
2. l’esperienza pratica del “mondo” che ruota intorno alla cucina attraverso corsi pratici sui vari prodotti;
3. l’esportazione della propria cultura enogastronomica verso altre realtà e contemporaneamente l’acquisizione di nuove esperienze, amicizie e collaborazioni.

Su questa strada maestra il Club Enogastronomico Viterbese continua la sua attività nella convinzione di un vecchio adagio:

“a tavola non si invecchia mai” ma aggiungiamo noi “con cultura e sapienza”.